Henriques & Henriques - Madeira - Finest Full Rich Doce 5Y

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Henriques & Henriques ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος Λευκός, Γλυκύς ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tinta Negra Mole, Sercial, Malmsey, Bual ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : DOC Madeira ΠΕΡΙΟΧΗ: Madeira ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 19% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Μια γλυκιά και πυκνή Μαδέρα, φτιαγμένη κυρίως από την ερυθρή ποικιλία Tinta Negra Mole και παλαιωμένη για πέντε τουλάχιστον χρόνια μετά από estufagem (δηλ. την ιδιαίτερη διαδικασία όπου, μετά την ενίσχυσή του με οινικό οινόπνευμα, το γλεύκος θερμαίνεται για τουλάχιστον 90 ημέρες στους 55°C προτού ψυχθεί και μεταφερθεί σε βαρέλια για ωρίμαση).

Blandy's - Madeira - Verdelho 10Y - Medium Dry

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Blandy’s ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος από Λευκή ποικιλία, Ημίξηρος ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Verdelho ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : DOC Madeira Verdelho ΠΕΡΙΟΧΗ: Madeira ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 19% Vol ΦΙΑΛΗ : 500 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Η μοναδικότητα της οικογένειας Blandy’s κρύβεται στο γεγονός ότι είναι η μόνη οικογένεια των αρχικών ιδρυτών εμπορίου οίνου της Μαδέρας που εξακολουθούν να κατέχουν και να διαχειρίζονται τη δική τους εταιρεία κρασιού, διατηρώντας μια παράδοση που πηγαίνει πίσω στο 1811. Το Verdelho καλλιεργείται ευρέως στη Μαδέρα από τον 17ο αιώνα. Το Blandy’s Verdelho ωριμάζει για 10 χρόνια σε καρυκευμένα αμερικανικά δρύινα βαρέλια με το παραδοσιακό σύστημα Canteiro.

Blandy's - Madeira - Rainwater - Medium Dry

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Blandy’s ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος από Λευκή ποικιλία, Ημίξηρος ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tinta Negra Mole ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : DOC Madeira ΠΕΡΙΟΧΗ: Madeira ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 18% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Το όνομα Rainwater συνοδεύεται από διάφορους θρύλους, με τον επικρατέστερο να αναφέρει ότι κατά τη μεταφορά βαρελιών προς την Αμερική τον 18ο αιώνα, κάποια βαρέλια αφέθηκαν στην προκυμαία και γέμισαν με νερό της βροχής, κάνοντας το κρασί πιο ελαφρύ και απαλό. Η οινοποίηση των κρασιών Blandy’s Madeira ακολουθεί μια μοναδική παραδοσιακή διαδικασία που βασίζεται στη διακοπή της ζύμωσης και στην ελεγχόμενη έκθεση στη θερμότητα. Το Rainwater υποβάλλεται σε κύκλους θέρμανσης για τουλάχιστον 3 μήνες. Στη συνέχεια, ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για συνολικά 3 χρόνια.

Fonseca - Ruby Port

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Fonseca Guimaraens ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος, Γλυκός, Ήπιος, Ερυθρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tempranillo, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Francesa, Touriga Nacional ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Douro DOC ΠΕΡΙΟΧΗ: Douro Valley ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 20% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Το Ruby Port είναι ο πιο νεανικός, φρουτώδης και έντονος τύπος Port, γνωστός για το βαθύ πορφυρό του χρώμα (ruby) και τον ζωηρό χαρακτήρα του. Σε αντίθεση με το Tawny που παλαιώνει σε μικρά βαρέλια κα οξειδώνεται, το Ruby παλαιώνει για 3 χρόνια σε μεγάλα ξύλινα δοχεία ή δεξαμενές για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.

Fonseca - Vintage Port 2000

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Fonseca Guimaraens ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος, Γλυκός, Ήπιος, Ερυθρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tempranillo, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Francesa, Touriga Nacional ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Douro DOC ΠΕΡΙΟΧΗ: Douro Valley ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 20,5% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Το Fonseca Vintage Port 2000 θεωρείται ένα από τα κορυφαία κρασιά μιας εμβληματικής χρονιάς για την κοιλάδα του Douro. Πρόκειται για ένα «κλασικό» Vintage Port, το οποίο παράγεται μόνο σε εξαιρετικές σοδειές και προορίζεται για μακρόχρονη παλαίωση στη φιάλη. Αν και βρίσκεται στην περίοδο της ωριμότητάς του, μπορεί να συνεχίσει να εξελίσσεται μέχρι το 2040-2060.

Fonseca - Tawny Port 20y Aged

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Fonseca Guimaraens ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος, Γλυκός, Ήπιος, Ερυθρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tempranillo, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Francesa, Touriga Nacional ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Douro DOC ΠΕΡΙΟΧΗ: Douro Valley ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 20% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ένα ώριμο κρασί εικοσαετούς παλαίωσης σε μικρά δρύινα βαρέλια, όπου η αργή οξείδωση και η εξάτμιση συμπυκνώνουν τα αρώματά του. Ένα από τα πιο καταξιωμένα παλαιωμένα Port του οίκου. Σε αντίθεση με τα Vintage Ports, το 20 Year Old Tawny παραμένει σε άριστη κατάσταση για 4 έως 6 μήνες μετά το άνοιγμα της φιάλης, αρκεί να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Fonseca - BIN 27 - Reserve Ruby Port

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Fonseca Guimaraens ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος, Γλυκός, Ήπιος, Ερυθρός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Tempranillo, Tinta Barroca, Tinta Cao, Touriga Francesa, Touriga Nacional ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Douro DOC ΠΕΡΙΟΧΗ: Douro Valley ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 20% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Το Fonseca Bin 27 είναι το «στολίδι» του οίκου στην κατηγορία των Reserve Ruby Ports. Αρχικά δημιουργήθηκε για την οικογενειακή κατανάλωση των ιδιοκτητών του οίκου και κυκλοφόρησε στην αγορά μόλις το 1972. Δεν είναι ένα απλό Ruby. Φτιάχνεται από επιλεγμένα κρασιά από τις καλύτερες περιοχές του Cima Corgo (στην κοιλάδα του Douro), που θα μπορούσαν δυνητικά να γίνουν ακόμα και Vintage Ports. Ωριμάζει σε μεγάλα δρύινα βαρέλια για περίπου 4 χρόνια πριν την εμφιάλωση.

Fonseca - Siroco - Branco Extra Seco

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ : Fonseca Guimaraens ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ενισχυμένος από Λευκές Ποικιλίες, Ξηρός, Λευκός ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ : Arinto, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viozinho ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ : Douro DOC ΠΕΡΙΟΧΗ: Douro Valley ΧΩΡΑ : Πορτογαλία ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 20% Vol ΦΙΑΛΗ : 750 ml ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ/ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Το Fonseca Siroco είναι το εμβληματικό White Port του οίκου, το οποίο ξεχωρίζει γιατί είναι η ξηρή (Extra Seco) εκδοχή του λευκού ενισχυμένου κρασιού. Πήρε το όνομά του από τον θερμό άνεμο «Σιρόκο» που πνέει από τη Βόρεια Αφρική προς τη Μεσόγειο. Η ζύμωση αφήνεται να συνεχιστεί για περισσότερο χρόνο από ό,τι στα γλυκά Port, ώστε να καταναλωθούν περισσότερα σάκχαρα πριν την προσθήκη του αλκοόλ (ενίσχυση). Στη συνέχεια, παλαιώνει για 2 χρόνια σε δρύινα βαρέλια για να αποκτήσει απαλότητα και πολυπλοκότητα.